Según la leyenda, la historia de Bialystok se remonta al año 1320, cuando el duque lituano Giedymin cazaba los bisontes europeos en estos bosques.
Descansando junto a un riachuelo, dijo: "Un riachuelo limpio, blanco. podría construir aquí una aldea o un asentamiento de cazadores". Debemos de considerar que en polaco, la palabra "stok" significaba anteriormente "riachuelo", mientras que "bialy" significa "blanco", de ahí el nombre de la ciudad, Bialystok, que viene a significar "riachuelo limpio". Hoy en día el riachuelo es un río llamado Biala.
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